قیسی 3 محصول وجود دارد

زیرشاخه ها

• 

  درجه یک

• 

  درجه دو

• 

  درجه سه

• نمایش:
• جدول
• لیست

ترتیب

نمایش 1 - 3 از 3 آیتم

• جدید

  قیسی کوچک

  140,000 ریال

  موجود است
• جدید

  قیسی درجه دوم

  190,000 ریال

  در انبار موجود می باشد
• جدید

  قیسی درجه سه

  125,000 ریال

  در انبار موجود می باشد

نمایش 1 - 3 از 3 آیتم

قیمت قیسی قیصی

رفع بوی بددهان با مصرف قیسی و زرد آلو

نویسنده: سعید قنبری - ۱۳٩٤/۱۱/۳

زردآلو و قیسی خواص درمانی بسیاری دارد از جمله می‌توان به تصفیه خون، باز کردن عروق، رفع بوی بد دهان، پایین آوردن تب، برطرف کردن ورم مفاصل اشاره کرد.

مصرف زردآلو به همراه مغز آن ضد نفخ بوده و هضم آن را آسان می‌ نماید و برای کم خونی نیز مفید است.

زردآلو حاوی آب، کلسیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین B3 ،B2 ،B1 و مواد نشاسته‌ای و چربی است.

روغن مغز هسته زردآلو برای نرم کردن پوست مفید بوده و همچنین روغن تلخ مغز زردآلو میکروبهای معده و روده را از بین می‌برد .

زردآلو سنگین و دیر هضم است و کودکان و سالخوردگان نباید در مصرف زردآلود زیاده‌روی کنند.

این پزشک توصیه کرد، که به همراه زردآلو هسته آنرا نیز مصرف کنید، چرا که از نفخ معده جلوگیری می‌کند.

( میهمان گرامی شما قادر به مشاهده تصاویر نمی باشید . لطفا برای مشاهده تمام محتویات خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام مراحل عضویت را طی فرمایید .)

قیسی این خویشاوند طلایی آلوچه و آلو از سه هزار سال پیش در چین کاشت می شد و بر خلاف آنچه که از نام علمی اش ( Prunus armeniaca ) بر می آید، منشا آن نه ارمنستان بلکه شمال غربی چین در نزدیکی مرز روسیه در منطقه « گریت وال » است. درخت زردآلو گیاهی است مقاوم با برگ های پهن و نسبتا گرد، با راس نوک تیز و حاشیه نسبتا دندانه دار. گل های بدون پایه با پنج گلبرگ منظم و پرچم های پر شمار در اوایل بهار شکفته می شوند. میوه زردآلو مانند شفت و آلوچه با پوست نازک و گوشت زرد رنگ در اواسط تابستان رسیثده می شود. میوه های رسیده آبدار، شیرین و با سطحی صاف و بدون کرک اند و در اشکال متفاوتی مانند میوه تازه، آب میوه، میوه خشک شده ( برگ قیسی )، فریز شده و کنسرو شده به مصرف می رسند. از عصاره هسته سرشار از گیلکوزید های سیانوژنیک زردآلو دارویی ضد سرطان در گذشته تهیه می شد که امروز از رده خارج شده است. هسته زردآلو هایی که در آسیای مرکزی و نواحی مدیترانه ای کاشته می شود، شیرین است و می توان همانند بادام از آن روغن گرفت. از روغن زردآلو در تهیه انواع کرم های پوست، صابون و عطرسازی استفاده می شود. گاهی نیز آن را با روغن بادام مخلوط کرده و به مشتریان می فروشند. میوه زردآلو حاوی مقادیر زیاد ویتامین A و مقادیر کمتری از تیامین، ویتامین C، کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم است. سالانه 27000 تن زردآلو در سراسر جهان تولید می شود که ترکیه، ایران و پاکستان بزرگترین تولیدکنندگان آنند.قیمت قیسی

به فارسى انواع آن را «زردآلو»، «شکرپاره»، «قیسى» و در کردستان «مشمش» نامند و خشک‏کرده آن را برگه زردآلو و برگه قیسى و خوبانى گویند. در کتب طب سنتى قدیم با نام «مشمش» آمده است.قیمت قیسی طعم شیرین آن به علت مقدار زیاد ساکارز (نوعى کربوهیدرات دوقندى که همان شکر متداول مصرفى ما است) میباشد و رنگ زرد مایل به نارنجى بافت و پوست آن به علت رنگدانه آنتی اکسیدان (مواد ضد سرطان) به نام بتا ـ کاروتن مى‏باشد (پیش‏ساز ویتامین A در بدن).قیمت قیسی

ترکیبات شیمیایىقیمت قیسی

در هر 100 گرم بافت زردآلو مواد زیر وجود دارد:قیمت قیسی

آب 85 گرم، کربوهیدرات 7 گرم، پروتئین 1 گرم، کلسیم 15 میلى‏گرم، فسفر 23 میلى‏گرم، آهن 1 میلى‏گرم، سدیم 1 میلى‏گرم، پتاسیم 270 میلى‏گرم، پیش‏ساز ویتامینA 405 میکروگرم، ویتامین C 6 میلى‏گرم، ویتامین B1 03/0 میلى‏گرم، ویتامین B204/0 میلى‏گرم، نیاسین 6/0 میلى‏گرم، منیزیوم 11 میلى‏گرم، مس 12/0 میلى‏گرم، روى 02/0 میلى‏گرم.قیمت قیسی

چه مقدار زردآلو مصرف کنیم؟

6 عدد زردآلو با اندازه متوسط، تقریبا 13 درصد دریافت روزانه توصیه شده آهن براى خانمها را تأمین مى‏کند مصرف منظم زردآلو خطر کم‏خونى را کاهش مى‏دهد

خصوصیات ویژه:قیمت قیسی

ـ سرطان معده و ریه:

زردآلو، همان طور که اشاره شد، منبع مفیدى از بتاکاروتن است. مؤسسه تحقیقات سرطان جهانى پس از مطالعه در باره ارتباط بین سرطان معده و بتاکاروتن در سال 1377 (1998) چنین گزارش کرد که دریافت بالاى کاروتنوئیدها احتمالاً مى‏تواند خطر این بیمارى را کاهش دهد. به نظر مى‏رسد که نقش حفاظتى در برابر سرطان ناشى از توانایى بتاکاروتن در پاکسازى بدن از موادى است که عامل ایجاد تغییرات سرطان‏زایى در سلولها هستند.قیمت قیسی

به علاوه نتایج تحقیق این مرکز، چنین نشان داده است که کاروتنها احتمالاً در برابر سرطان ریه هم در افراد سیگارى و هم غیر سیگارى و به طور مشابه در خانمها و آقایان، داراى نقش حفاظتى مى‏باشند. قرار دادن منظم زردآلو در رژیم غذایى سبب افزایش دریافت کاروتنها مى‏گردد.قیمت قیسی

ـ فشار خون بالا:قیمت قیسی

برگه زردآلو منبع غنى پتاسیم است که در هر 100 گرم از آن، 4/1 گرم پتاسیم وجود دارد. مصرف 5/2 تا 9/3 گرم پتاسیم در رژیم غذایى به طور روزمره،

در افراد داراى فشار خون طبیعى و بالا سبب کاهش فشار خون مى‏گردد.قیمت قیسی

ـ افسردگى در سالمندان:قیمت قیسی

پوره زردآلو یک دسر عالى براى سالمندانى است که از افسردگى و فراموشى ناشى از کمبود پتاسیم در رژیم غذایى رنج مى‏برند.

ـ شبکورى:قیمت قیسی

فقدان مصرف غذاهاى غنى از کاروتن منجر به ضعف بینایى خصوصا در سالمندان که اغلب میوه و سبزیجات تازه کمى مصرف مى‏کنند، مى‏گردد. زردآلو منبع خوبى از کاروتن است.قیمت قیسی

ـ تخلیه انرژى:قیمت قیسی

زردآلوى تازه به آهستگى هضم مى‏گردد و بنابراین به آرامى سبب ورود مقادیرى قند به جریان خون مى‏شود. افرادى که به طور منظم ورزش مى‏کنند، چندین ساعت قبل و بین جلسات ورزش جهت تأمین انرژى براى عضلات، به چنین منبع غذایى احتیاج دارند.قیمت قیسی

ـ مشکلات وزنى:

زردآلوى تازه طعم شیرینى دارد در حالى که نسبتا انرژى کمى آزاد مى‏کند. زقیمت قیسی ردآلو همچنین داراى فیبر است و فرمى از قند را که به آهستگى در بدن مى‏سوزد، به درون جریان خون وارد مى‏سازد.

لذا براى افرادى که مراقب وزن خود هستند، منبع غذایى عالى کم انرژى، خصوصا به عنوان میان وعده، مى‏باشد.

ـ سلامتى لثه‏ ها:قیمت قیسی

زردآلو به علت دارا بودن ویتامین C نقش مهمى در حفظ سلامت لثه‏ها ایفا مى‏کند. لذا افرادى که به هر علتى دچار خونریزى لثه مى‏شوند یا تحت اعمال جراحى لثه و دندان قرار مى‏گیرند لازم است حتما منابع ویتامین C و از جمله زردآلو مصرف نمایند.قیمت قیسی

خرید قیسی مربایی

این میوه که از خانواده هلو محسوب می شود، میوه ای است کوچک و برنگ نارنجی و زرد طلایی، با پوست و گوشت مخملی، نه بیش از حد آبدار اما بسیار لطیف و شیرین. برخی توصیف خود از عطر و طعم این میوه را چنین عنوان کرده اند، " میوه ای معطر دارای ترشی بسیار خفیف و مزه ای ملایم که می توان جایی بین هلو و آلو آنرا دسته بندی کرد.  فارسى انواع آن را «زردآلو»، «شکرپاره»، «قیسى» و در کردستان «مشمش» نامند و خشک‏ کرده آن را برگه زردآلو و برگه قیسى و خوبانى گویند. در کتب طب سنتى قدیم با نام «مشمش» آمده است.  قیسی ها منابعی سرشار از بتاکاروتن و فیبر هستند و اولین نشانه های تابستان را به ما اعلام می کنند. اگرچه زردآلو خشک یا همان قیسی و کنسرو زردآلو در طول سال و همیشه در دسترس هستند، ولی زردآلو تازه را که حاوی منبعی غنی از ویتامین C است فقط در طول سه ماه فصل تابستان می توان در کشور یافت کرد. 

فواید درمانی قیسی

مصرف قیسی و زردآلو خواص درمانی بسیاری دارد که از جمله می‌توان به تصفیه خون، باز کردن عروق، رفع بوی بد دهان، پایین آوردن تب، برطرف کردن ورم مفاصل اشاره کرد. این محصول همچنین برای کم خونی نیز بسیار مفید است. مواد مغذی در قیسی می تواند به حفاظت از قلب و چشم کمک نموده، و بدلیل فیبر موجود در آن بدن را در مقابله با بیماری ها یاری می نماید. بتا کاروتن بالای موجود در این میوه باعث می شود این محصول را جزو غذاهای حافظ سلامت قلب دسته بندی کرد چرا که این ماده در محافظت از کلسترول خوب بدن یا LDL درمقابل اکسیداسیون نقش مهمی را ایفا می کند که از این طریق به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

قیسی حاوی کلسیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین B3 ،B2 ،B1 و مواد نشاسته‌ای و چربی است. طعم شیرین آن به علت مقدار زیاد ساکارز (نوعى کربوهیدرات دوقندى که همان شکر متداول مصرفى ماست) میباشد و رنگ زرد مایل به نارنجى بافت و پوست آن به علت رنگدانه آنتی اکسیدان (مواد ضد سرطان) به نام بتا ـ کاروتن مى‏باشد (پیش‏ساز ویتامین A در بدن). زردآلو و قیسی سنگین و دیر هضم هستند و کودکان و سالخوردگان نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.

 خصوصیات ویژه:

ـ سرطان معده و ریه: قیسی یا زردآلوی خشک، همان طور که اشاره گردید، دارای منبع مفیدى از بتاکاروتن است. مؤسسه تحقیقات سرطان جهانى پس از مطالعه درباره ارتباط بین سرطان معده و بتاکاروتن در سال 1377 (1998) چنین گزارش کرد که دریافت بالاى کاروتنوئیدها احتمالاً مى‏تواند خطر این بیمارى را کاهش دهد. به نظر مى‏رسد که نقش حفاظتى در برابر سرطان ناشى از توانایى بتاکاروتن در پاکسازى بدن از موادى است که عامل ایجاد تغییرات سرطان‏زایى در سلولها هستند.

به علاوه نتایج تحقیق این مرکز، چنین نشان داده است که کاروتنها احتمالاً در برابر سرطان ریه هم در افراد سیگارى و هم غیر سیگارى و به طور مشابه در خانمها و آقایان، داراى نقش حفاظتى مى‏باشند. قرار دادن منظم زردآلو در رژیم غذایى سبب افزایش دریافت کاروتنها مى‏گردد.

ـ فشار خون بالا: برگه زردآلو منبع غنى پتاسیم است که در هر 100 گرم از آن، 4/1 گرم پتاسیم وجود دارد. مصرف 5/2 تا 9/3 گرم پتاسیم در رژیم غذایى به طور روزمره، در افراد داراى فشار خون طبیعى و بالا سبب کاهش فشار خون مى‏گردد.

ـ افسردگى در سالمندان: استفاده از قیسی به میزان مناسب می تواند بعنوان یک میان وعده عالی براى سالمندانى که از افسردگى و فراموشى ناشى از کمبود پتاسیم در رژیم غذایى رنج مى‏برند محسوب گردد. 

ـ شبکورى: فقدان مصرف غذاهاى غنى از کاروتن منجر به ضعف بینایى خصوصا در سالمندان که اغلب میوه و سبزیجات تازه کمى مصرف مى‏کنند، مى‏گردد. قیسی منبع خوبى از کاروتن است.

ـ مشکلات وزنى: قیسی طعم شیرینى دارد در حالى که نسبتا انرژى کمى آزاد مى‏کند. این محصول همچنین داراى فیبر است و فرمى از قند را که به آهستگى در بدن مى‏سوزد، به درون جریان خون وارد مى‏سازد. لذا براى افرادى که مراقب وزن خود هستند، منبع غذایى عالى کم انرژى، خصوصا به عنوان میان وعده، مى‏باشد.

ـ سلامتى لثه‏ ها: قیسی و زردآلو به علت دارا بودن ویتامین C نقش مهمى در حفظ سلامت لثه‏ها ایفا مى‏کند. لذا افرادى که به هر علتى دچار خونریزى لثه مى‏شوند یا تحت اعمال جراحى لثه و دندان قرار مى‏گیرند لازم است حتما منابع ویتامین C و از جمله زردآلو تازه و یا قیسی را مصرف نمایند.

مربای قیسی

مربای قیسی

شنبه, ۲۲ تیر ۱۳۹۲، ۰۸:۵۵ ب.ظ

این قیسی های خوشمزه سوغات شهر شاهرود هست، که داداشم آورده بود. البته در کنار اون آلو و نقل مخصوص شاهرود رو هم آورده بود که واقعا خوشمزه بودن، نقلهاشون شبیه نقل ارومیه است که با چایی خیلی عالیه.

البته به قول یکی از خوانندگان وبلاگ(بسطام نیوز) زردآلو و قیسی مخصوص بسطام و روستاهای اطرافش هست و در شاهرود باغی وجود ندارد که میوه در آن باشد .

مواد لازم:

قیسی یک کیلو

شکر 750 گرم

آب سه لیوان

جوهر لیمو 1.4 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

قیسی ها رو بشورید. اگه قیسی هاتون خشک بودن مقداری آب روشون بریزید و نیم ساعت بگذارید بمونه تا کمی نرم بشن ولی اگه زیاد خشک نبودن نیازی به اینکار نیست.

میتونید داخل قیسی 1.4 گردو یا یک دونه بادام پوست کنده بگذارید، داخل قیسی های من هسته خودش رو شکسته و گذاشته بودند.

 شکر رو با آب مخلوط کنید و بگذارید روی شعله و جوهر لیمو رو اضافه کنید.

تا بجوش بیاد، نیاز نیست غلیظ بشه چون میخواهیم قیسی ها هم به همراه شیره پخته بشن.

آب قیسی ها رو خالی کنید و قیسی ها رو بریزید داخل شیره.

انقدر باید بجوشه تا هم قیسی ها پخته بشن و هم شیره قوام باید.

و به این شکل در بیاد وقتی شیره قوام اومد همونطور که تو عکس می بینید روی شیره حباب میزنه.

شعله رو خاموش کنید و روش دم کنی بگذارید تا مربا خنک بشه، بعد بریزید داخل شیشه و درش رو ببنید و اگه میخواهید طولانی مدت نگهداری داخل فریزر و اگه زودتر میخواهید استفاده کنید داخل یخچال نگهداری کنید.

مربای قیسی -فروش اینترنتی مربای قیسی

این مربا که در تبریز ملقب به "قره قیسی مورابّاسی" می باشد، یکی از پرطرفدارترین مرباها، بخصوص سر سفره افطاری ماه رمضان می باشد، که اغلب داخل آن گردو می گذارند و زینت بخش سفره های افطاری می باشد. گرچه مربای قیسی زرد خیلی خوشرنگ تر از این نوع قیسی می باشد ولی خوب قیسی سیاه، گران تر و به قول قدیمی ها اعیانی تر است.

دقیقاً نمیدانم این قیسی سیاه چیست، آیا نوعی زردآلوی خاص است و یا به طور خاصی خشک میشود که رنگش قهوه ای تیره میشود. به هر حال هسته و بافتش دقیقاً شبیه قیسی زرد است. ولی از لحاظ مزه خیلی خوشمزه تر از قیسی زرد است.

این نوع قیسی برخلاف قیسی زرد رنگ، حین خرید دارای هسته می باشد. این مربا با هسته تهیه می شود و هسته آن را اغلب حین سرو از قیسی جدا می کنند.

اگر بخواهیم داخل آن گردو بگذاریم، بایستی بعد از پختن و خنک شدن مربا، برشی در آن ایجاد کنیم و هسته را به آرامی درآوریم. ضمناً بایستی دقت کنیم که گاهی هسته های آن شکسته می باشد، لذا خوب وارسی کنیم که خدایی نکرده تکه هسته ای داخل آن باقی نماند. سپس نصف مغز گردو را داخل آن قرار می دهیم و دو لبه را به آرامی روی مغز گردو فشار دهیم.

این نوع قیسی از آجیل فروشی ها خریداری میشود و چون خیلی حالت خیس دارد و شیرین است و اغلب نگهدارنده ای ندارد، در فصول گرما احتمال ترش شدنش در بیرون از یخچال بسیار زیاد است و باید حین خریدش خیلی دقت کرد و خوب بویش کرد و سپس خریداری نمود. در صورت امکان بایستی بلافاصله مربایش را تهیه کرد و یا تا زمان تهیه حتماً در یخچال نگهداری کرد.

چرا مربای قیسی سیاه محبوب است؟

1-     در تمامی سال، امکان دسترسی به قیسی و تهیه این مربا وجود دارد.

2-     بسیار مفید است.

3-     بسیار خوشمزه است و حتی خیلی خوشمزه تر از قیسی زرد می باشد.

4-     تهیه آن بسیار آسان است و مراحل خاصی ندارد.

5-     چه با نان و کره به عنوان صبحانه و چه همراه با گردو به عنوان دسر بسیار دلچسب است.

مواد لازم:

قیسی سیاه: یک کیلو

شکر: یک کیلو

آب: 4 لیوان معروف به لیوان اندونزی (این لیوان 175 میلی لیتری است، جمعاً 700 میلی لیتر)

جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری

پیش از تهیه:

1-      بهتر است از قیسی های سیاه مرغوب، نرم و درشت استفاده گردد.

2-      قیسی های سیاه مصرفی اگر خشک است بهتر است با مقداری آب ولرم (ولرم رو به خنک) خیس کنید تا نرم شود و  کمی پف کند.

طرز تهیه:

1-     قیسی های سیاه را می شوئیم. در آبکش میریزیم تا آبش کاملاً برود.

2-     شکر و آب را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

3-     بعد جوهر لیمو را می افزائیم، اجازه می دهیم کف کند و 5 دقیقه ای بجوشد و خوب قوام بیاید.

4-     بعد قیسی های سیاه را داخل آن میریزیم.

5-     قیسی های سیاه داخل شیره بجوشد و بپزد. قیسی ها با جوشیدن درون شیره خوشرنگ تر و تپل تر خواهند شد. البته اگر خیلی زیاد هم با شیره بجوشد خواه ناخواه خشک تر و سفت تر خواهد شد.

6-     سپس حرارت را خاموش می کنیم. اجازه می دهیم مربا داخل قابلمه خوب خنک شود. می توانیم در قابلمه را دمکنی بگذاریم. اگر شیره مربا بعد از خنک شدن غلیظ بود که هیچ. اگر رقیق بود با کمک کفگیر سوراخدار قیسی های سیاه را از آن خارج کرده و شیره را مجدداً می جوشانیم تا غلیظ شود و در انتها قیسی ها را به آن می افزائیم. سپس حرارت را خاموش کرده اجازه می دهیم کاملاً خنک شود و سپس در ظرف میریزیم و درش را خوب می بندیم.

7-     نوش جان.

 

نکات:

1-     این مربا چه با نان و کره به عنوان صبحانه و چه همراه با نصف مغز گردو به عنوان دسر بعد از غذا استفاده می گردد.

2-     برخی به این مربا وانیل، دارچین، دانه هل و ... نیز می افزایند. ولی به نظر من طعم و عطر خود قیسی سیاه محشر است و نیازی به هیچ افزودنی ندارد. ما که هیچ چیزی به آن نمی افزائیم.

3-     این نوع قیسی برخلاف قیسی زرد رنگ، حین خرید دارای هسته می باشد. مربا با هسته تهیه می شود و هسته آن اغلب حین سرو از مربا جدا می شود.

4-     اگر بخواهیم داخل آن گردو بگذاریم، بایستی بعد از پختن و خنک شدن مربا، برشی در آن ایجاد کنیم و هسته را به آرامی درآوریم. ضمناً بایستی دقت کنیم که گاهی هسته های آن شکسته می باشد، لذا خوب وارسی کنیم که خدایی نکرده تکه هسته ای داخل آن باقی نماند. سپس نصف مغز گردو را داخل آن قرار می دهیم و دو لبه را به آرامی روی مغز گردو فشار دهیم.

5-     این نوع قیسی از آجیل فروشی ها خریداری میشود و چون خیلی حالت خیس دارد و شیرین است و اغلب نگهدارنده ای ندارد، در فصول گرما احتمال ترش شدنش در بیرون از یخچال بسیار زیاد است و باید حین خریدش خیلی دقت کرد و خوب بویش کرد و سپس خریداری نمود. در صورت امکان بایستی بلافاصله مربایش را تهیه کرد و یا تا زمان تهیه حتماً در یخچال نگهداری کرد.

6-     این مربا بعد از پخت نبایستی در گرما باقی بماند.